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中国成为方便面大国平均每秒有1300人同时在吃

发布时间:2020-07-13 16:13:03 阅读: 来源:矿用通信电缆MHYVP厂家

导读:“在中国,平均每天有1亿多包方便面被打开,而每1秒钟则有1300人不断加入。 ”工信部王黎明司长说。显然中国堪称“方便面大国”, 那么方便面究竟是不是垃圾食品,它的营养成分又有多少,怎么吃才最健康。搜狐健康为您解读[我来说两句]

2011年各国方便面消费量所占比例

据世界方便面协会数据显示,2011年,中国消费方便面424.7亿包,占全球消费982亿包的43.2%。印尼以145.3亿包排在第二位。排在第三位的方便面消费大国则是发明方便面的日本,年消耗55.1亿包。之后是越南(49亿)、美国(40.3亿)和韩国(35.9亿)。

中国作为世界方便面的第一大国,平均每天有1亿多包方便面被打开。面对巨大的消费市场,方便面领域的食品安全问题、方便面市场的发展瓶颈、未来的发展方向等诸多问题,也成为普通消费者和业内人士关注的焦点。

新报讯【记者 苑冰】在昨天举行的第8届世界方便面峰会的论坛上,与会的各位专家,除对方便面产业领域的最前沿技术信息进行了分享外,还分析指出了目前我国市场存在的问题与未来的发展方向,与此同时,与会专家更是对方便面领域的食品安全问题进行了详细探讨。

工信部消费品工业司司长王黎明说,中国方便面行业在市场需求拉动下产值已经连续18年实现稳定增长。今后,中国将在食品行业推进健康诚信体系建设,督促包括方便面在内食品行业加强食品安全管理,保障群众饮食安全。

“去年中国内地方便面产量为483.8亿包,销售额达到557.76亿元。”王黎明说,“平均每天有1亿多包方便面被打开,而每1秒钟则有1300人不断加入这一最简单的美味之旅。”

“我个人认为,消费者对于方便面的认识还存在误区。”康师傅控股有限公司华北、西北区董事长张百清先生在接受记者采访时表示,一是,方便面是油炸食品,不健康。油炸与非油炸问题,最近几年不断在探讨,炸过的面饼比较香,没有炸过的口味就会欠缺一点儿,因此油炸、非油炸,与是否健康无关,只在于口味方面的差异。二是,方便面是否含有防腐剂。目前,基本上方便面厂家生产的产品,都不会含有防腐剂。因为在制作过程中,方便面的面粉揉完以后就直接进入到生产线,蒸熟以后,再经过油炸,当然用于油炸的油也是选用棕榈油,接下来的步骤是脱水,加入香味,整个过程没有加入防腐剂的必要。

那么在方便面的具体制作过程中,每一步的食品安全又是如何被保障的呢?对此,康师傅控股有限公司中央研究所所长杨乾辉表示,首先,在开发一个产品之前,企业会先对产品所使用的原料、工艺,以及所采用的包装材料做事先的评估,去评估有没有食品安全的问题。其次,在生产过程中,企业会考核所使用的原料是否存在食品安全问题,会把可能造成食品安全的因素在原料中杜绝。最后,在评估供应商使用原料的时候,看要从哪个供应商供应产品。如果企业认为这个原料的品质有可能影响到食品安全,就不用这个供应商提供的原料了。“我个人觉得食品安全应该是设计出来的,如果在前沿设计的时候没有管控好,当你生产的时候就很可能造成食品安全的风险。”

与此同时,国家也出台了一系列法律法规规范整个行业。已经发布的法律法规包括,真菌毒素的限量标准,农药残留限量标准,食品添加剂的使用标准,还有营养强化剂等等,所有这些已经发布的标准,都在卫生部的网站上可以免费下载。此外,方便面标准也进入到了征求意见阶段。

当然面对频频发生的食品安全问题,方便面行业内也提出,加大食品行业的诚信体系建设,“去年以来,国家工信部围绕着食品产业的健康发展,在保证加强食品工业的行业管理、组织制定食品行业发展的规划、产业政策的同时,也把推进食品企业诚信体系建设,作为保障食品安全,提升食品安全质量和落实企业主体责任的重要基础工作来抓,这也从源头上管控了食品安全问题。”协会方面人员表示。

业内人士预计,到2015年,方便食品的制造规模能够达到5300亿元人民币,年均增长力争达到30%以上的增长速度,其中对于方便面行业的销售收入争取能够达到1000亿元人民币。

延伸阅读:

方便面知多少

方便面又称泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面,南方一般称为碗面,香港则称之为公仔面,是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。

据说,中国西汉年间已有非油炸型的方便面。汉高祖三年(前205年),韩信在黄河边的合阳领军10万,准备进攻河东西魏王魏豹时,为解决行军粮的问题,发明将荞麦粉与麦粉开糊,煮成八成熟的大面饼,并切成宽条。这种面饼既方便随身携带,加水一煮便可食用,因此被视为方便面最早的形态。详细

方便面两成是油 你吃还是不吃?

网络视频显示,检测师先将包装完整的方便面拆开,取出泡面,放在称重器上进行称重。随后拿出包装袋里的调味料,将泡面捏碎,倒入烧瓶中。然后在瓶内加入有机溶剂萃取油脂,之后过滤,最后加入分离溶剂。一系列过程以后,发现烧瓶里都是油。经检测,这些油大概有20克,而此前所称的完整方便面重量为99.72克。这就是说,一块方便面中油量占了将近20%。详细

吃一包方便面需要32天解毒,是真的吗?

从营养学来说,方便面的确营养不全面,甚至很单一,而且热量非常高,对于那些想减肥的人士来说,实在不是个推荐吃的食品。油炸方便面的营养价值实际上就是面粉加上油脂,和炸油饼没有本质上的区别。方便面料包其中的第一大成分就是脂肪,常吃方便面当心营养缺乏。详细

方便面的健康吃法

尽量选非油炸面饼

虽然偶尔吃一次方便面对人体的影响不是很大,但是对于经常食用方便面的人来说,还是应该尽量选择非油炸的面饼。因为油脂对人体的危害是一个长期过程,应该注意在饮食中尽量避免。

避免晚上食用

很多白领平时要工作到很晚,饿了往往会用方便面做宵夜。实际上,方便面应该尽量避免在晚上食用。因为人体在夜晚对脂肪的需求本身就很少,到了夜晚消化功能下降。而油炸方便面中面条是在油脂的包裹下,更不利于消化吸收。更不要干嚼方便面,因其中的棕榈油在常温下是固体状。

煮熟后食用

方便面里的油脂难溶于水,如果仅仅是把面泡熟,面饼里的油脂含量依然很高。所以在烹调的时候应该将面条煮熟,还可以根据个人喜好将煮好的面条浸入凉水,既可以让面条更筋道,又能在一定程度上减少油脂含量。

不用或少用酱包

如果条件容许的话,应该尽量避免使用酱包。除方便面面饼外,方便面的酱包也含有大量的油和盐。其实方便食品的调味应该越清淡越好,只需要加一点简单的调味料或者自己调配的作料。详细

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